Vorsorge mit kleinem Budget: die richtige Reihenfolge

Wenig Geld ist ein Grund für Vorsorge, nicht dagegen

Das Statistische Bundesamt hat für 2023 ausgewertet, wie sich die Konsumausgaben privater Haushalte verteilen. Haushalte mit einem monatlichen Nettoeinkommen unter 1.300 Euro gaben demnach 64 Prozent ihrer Konsumausgaben für Lebensmittel und Wohnen aus – rund 780 von durchschnittlich 1.210 Euro. Über alle Haushalte hinweg waren es 52 Prozent.

Diese Zahl erklärt zwei Dinge auf einmal. Erstens, warum Vorsorgetipps oft wie Hohn klingen, wenn der Puffer fehlt. Zweitens, warum sich ein Vorrat gerade dann lohnt: Er ist kein Bunkerlager, sondern ein Puffer, der auch ohne Katastrophe hilft – bei einer Grippe, einer kaputten Waschmaschine oder einem Monatsende, an dem das Konto leer ist.

Der entscheidende Unterschied zu einem teuren Einstieg ist nicht die Menge, sondern die Reihenfolge. Wer zuerst das erledigt, was nichts kostet, und danach dort investiert, wo es keinen Ersatz gibt, kommt mit sehr kleinen Beträgen sehr weit.

Schritt 0: alles, was nichts kostet

Bevor du irgendetwas kaufst, gibt es drei Dinge, die keinen Cent kosten und trotzdem zählen. Der erste ist eine ehrliche Inventur. Geh einmal durch Wohnung, Keller und Abstellkammer und schreib auf, was schon da ist: Wolldecken, Schlafsäcke, Töpfe, Taschenlampe, Kerzenhalter, Werkzeug, ein alter Rucksack, Campingausrüstung aus dem letzten Urlaub, angebrochene Batteriepackungen.

Der zweite ist Papier. Notier die Notrufnummern und die wichtigsten Kontakte handschriftlich und häng den Zettel sichtbar auf: 112 für Feuerwehr und Rettungsdienst, 110 für die Polizei, 116 117 für den ärztlichen Bereitschaftsdienst. Ein leeres Handy zeigt keine Telefonnummern an, und ein Blatt Papier hat keinen Akku.

Der dritte ist Leitungswasser. Das Umweltbundesamt rechnet vor, dass 121 Liter Trinkwasser frei Haus etwa 27 Cent kosten – dafür bekommt man kaum eine einzige Flasche Mineralwasser. Leitungswasser wird zudem sehr häufig kontrolliert, teilweise täglich. Für den Alltag ist es die mit Abstand günstigste Trinkwasserquelle.

• Inventur machen: aufschreiben, was schon da ist, statt zu kaufen, was fehlen könnte
• Notrufnummern und Kontakte auf Papier, sichtbar aufgehängt
• Leitungswasser als Alltagsgetränk nutzen und das gesparte Geld in den Vorrat stecken
• Ein leeres Regalbrett oder eine Kiste als künftigen Vorratsplatz freiräumen

Wo Leitungswasser an seine Grenze kommt

Beim Wasservorrat gibt es eine Einschränkung, die man kennen sollte, bevor man sich sparsam vorkommt. Das Bundeszentrum für Ernährung weist darauf hin, dass vorab abgefülltes Leitungswasser ein hohes Verkeimungsrisiko hat und sich deshalb nur bedingt als Trinkwasservorrat eignet. Als Brauchwasser – etwa für die Toilettenspülung oder zum Waschen – ist es dagegen sinnvoll.

Für den eigentlichen Trinkwasservorrat bleibt es deshalb bei verschlossenen Flaschen. Das BZfE nennt dazu die Haltbarkeiten: In der original verschlossenen, unbeschädigten Glasflasche bleibt Mineralwasser bei dunkler und kühler Lagerung fast unbegrenzt haltbar, in PET-Flaschen etwa ein Jahr. Kunststoffflaschen gehören vor Sonnenlicht geschützt.

Die Rechengröße bleibt dabei dieselbe wie überall: 2 Liter pro Person und Tag, davon 1,5 Liter zum Trinken und 0,5 Liter zum Kochen und Zubereiten. Für den Referenzzeitraum von zehn Tagen sind das 20 Liter pro Person.

Ein Punkt, über den selten geredet wird, ist die Gebindegröße. Kleinere Flaschen sind pro Liter oft nicht die günstigste Wahl, aber sie lassen sich in einer Wohnung verteilen – unter Betten, hinter dem Sofa, in Schrankecken – und du kannst sie einzeln tragen. Wer ohne Auto einkauft und im vierten Stock ohne Aufzug wohnt, kauft mit kleineren Gebinden überhaupt erst regelmäßig ein. Ein Vorrat, der entsteht, schlägt einen günstigeren, der es nicht tut.

Trockenware oder Konserve: der Zielkonflikt, den niemand auflöst

Wer auf den Preis pro Kalorie schaut, landet automatisch bei Trockenware: Nudeln, Reis, Haferflocken, getrocknete Hülsenfrüchte. Das ist betriebswirtschaftlich richtig und vorsorgetechnisch nur halb richtig – denn Trockenware bringt eine versteckte Rechnung mit.

Nudeln und Reis brauchen Kochwasser, und dieses Kochwasser kommt aus demselben Vorrat wie dein Trinkwasser. Die 0,5 Liter Zubereitungswasser pro Person und Tag sind das gesamte Budget dafür. Dazu kommt Brennstoff: Ohne Strom oder Gas kochst du auf einem Campingkocher, und jede Minute Garzeit kostet Kartusche.

Das BBK formuliert die Auswahlkriterien für den Vorrat deshalb genau andersherum, als es der Kalorienpreis nahelegt: Lebensmittel sollen ohne Kühlung haltbar sein, möglichst ohne Kochen verzehrt werden können und kurze Garzeiten haben. Konserven erfüllen das – sie bringen ihre Flüssigkeit mit und sind notfalls kalt essbar –, kosten aber mehr pro Kalorie.

Die vernünftige Antwort ist kein Entweder-oder, sondern eine Mischung mit klarer Rollenverteilung. Trockenware ist der günstige Grundstock für die Tage, an denen Herd und Wasser funktionieren. Konserven und Gläser sind die Versicherung für die Tage, an denen beides fehlt. Und es gibt Zwischenstufen: Haferflocken quellen auch kalt in Milch oder Wasser, Knäckebrot und Zwieback brauchen gar nichts.

Warum Rotation billiger ist als ein zweiter Vorrat

Das häufigste teure Missverständnis ist die Vorstellung von zwei getrennten Lagern: hier das Essen für den Alltag, dort der unberührte Notvorrat. Dieses zweite Lager kostet dreifach. Es muss einmal komplett angeschafft werden, es blockiert Platz, und sein Inhalt läuft irgendwann ab und wandert in die Tonne – eine Ausgabe ohne jeden Gegenwert.

Die Alternative nennt das Bundeszentrum für Ernährung den „lebendigen Vorrat“: Bei jedem Einkauf kaufst du ein bis zwei Packungen der haltbaren Produkte mehr, die du ohnehin brauchst. Verbraucht wird nach dem First-in-first-out-Prinzip – was am längsten im Regal steht, kommt zuerst auf den Teller. Der Vorrat wird also nicht gelagert, sondern durchgeschoben.

Rechnerisch ist der Unterschied größer, als er klingt. Der Grundstock kostet in beiden Fällen dasselbe: Das BZfE beziffert die durchschnittlichen Anschaffungskosten für einen Zehn-Tage-Vorrat auf knapp über 90 Euro pro Person, abhängig von der Produktwahl. Beim rotierenden Vorrat ist das aber eine einmalige Vorstreckung, kein Verbrauch – das Geld liegt im Regal und wird beim Essen zurückgeholt. Beim separaten Notvorrat fällt derselbe Betrag jedes Mal erneut an, wenn die Haltbarkeit abläuft.

Dazu kommt ein Nebeneffekt, der im knappen Monat wirklich zählt: Wer einen Vorrat hat, kann Sonderangebote mitnehmen, statt zum vollen Preis kaufen zu müssen, wenn etwas gerade fehlt. Das ist kein Vorsorge-Argument mehr, sondern schlicht Haushaltsführung.

Eine Sache pro Einkauf: der Weg zu zehn Tagen

Das BBK empfiehlt, sich zehn Tage lang selbst versorgen zu können, hält aber ausdrücklich fest, dass ein Vorrat für zumindest drei Tage schon sehr hilft. Diese zweite Zahl ist die wichtigere, wenn das Budget klein ist: Drei Tage sind ein erreichbares Ziel, zehn Tage sind das Ziel danach.

Der Weg dorthin ist unspektakulär. Das BZfE empfiehlt, jede Woche die Menge für eine Lebensmittelgruppe zusätzlich einzukaufen – so lassen sich die Ausgaben über einen längeren Zeitraum strecken. Bei der Ernährungsvorsorge der BLE kannst du den Bedarf für einen frei wählbaren Zeitraum zwischen einem und 28 Tagen ausrechnen lassen, statt dich an der Zehn-Tage-Zahl zu messen.

Praktisch heißt das: eine zusätzliche Sache pro Wocheneinkauf. Nicht zwei, nicht ein halber Wagen. Die Reihenfolge unten folgt dem Prinzip, zuerst das zu kaufen, was sich am schlechtesten improvisieren lässt.

Woran Einsteiger Geld verschwenden

Die teuerste Abkürzung ist das fertige Notfallpaket aus dem Internet. Die Verbraucherzentrale Sachsen hat solche Pakete untersucht und kommt auf durchschnittlich 23,33 Euro pro Tagesration, im teuersten Fall 50 Euro – und dabei deckten sie die empfohlenen 2.200 Kilokalorien pro Tag nicht einmal ab. Aus normalen Supermarktprodukten lässt sich laut derselben Untersuchung ein Vorrat inklusive Wasser für weniger als zehn Euro pro Tag zusammenstellen.

Noch deutlicher ist der Abstand beim Wasser. Die speziell als Notvorrat verkauften Wasserprodukte lagen im Marktcheck zwischen 2,95 und 8,10 Euro pro Liter, während Mineralwasser aus dem Supermarkt weniger als einen Euro pro Liter kostet. Wer Wasser als Krisenprodukt kauft statt als Getränk, zahlt ein Vielfaches für dieselbe Flüssigkeit.

Die zweite typische Fehlinvestition ist Essen, das niemand mag. Spezialkonserven und Langzeitnahrung, die im Haushalt keiner freiwillig isst, laufen im Regal ab und werden entsorgt. Das ist kein Vorrat, sondern eine Ratenzahlung auf Restmüll.

Und die dritte ist Ausrüstung vor Verbrauch. Ein Wasserfilter, ein Kurbelradio mit fünf Funktionen oder ein Survival-Set sehen nach Fortschritt aus, ersetzen aber keine einzige Mahlzeit. Solche Anschaffungen lohnen sich, wenn die Grundlagen stehen – nicht davor.

• Fertige Notfallpakete statt Supermarktprodukte
• Wasser als Spezialprodukt statt als normales Getränk kaufen
• Lebensmittel, die im Haushalt niemand freiwillig isst
• Ausrüstung kaufen, bevor Wasser und Essen stehen
• Großgebinde, die den Wocheneinkauf sprengen und dann nicht wiederholt werden

Was am Ende zählt

Vorsorge mit kleinem Budget ist keine abgespeckte Version der richtigen Vorsorge. Sie ist dieselbe Vorsorge, nur in der Reihenfolge sortiert, die am meisten Sicherheit pro Euro bringt: erst sichten, was da ist, dann Wasser, dann das kalt Essbare, dann der günstige Grundstock.

Wenn dabei kein einziger Großeinkauf vorkommt, ist das kein Mangel, sondern der Punkt. Ein Vorrat, der über Monate aus dem normalen Einkauf gewachsen ist, steht genauso im Regal wie einer, der an einem Samstag gekauft wurde – und passt besser zu dem, was ihr wirklich esst.

Setz dir also kein Ziel in Euro. Setz dir ein Ziel wie: Am Ende des Monats sind drei Tage abgedeckt. Danach sehen wir weiter.